Eleverna träffar Stig och hans anställda i restaurangen Karlssons. Boken beskriver en arbetsdag från morgon till sen kväll och hur de olika yrkesgrupperna på restaurangen arbetar.

Hos Karlssons ingår i en bokserie för yrkessvenska där totalt sex yrkesprofiler presenteras. Titlar i serien:

* Bakom ratten - Att arbeta med transport
* Förskolan Liljan - Att arbeta inom barnomsorg
* Idas arbetsvecka - Att arbeta inom vård och omsorg
* Harrys hörna - Att arbeta inom handel
* Hos Karlssons - Att arbeta på restaurang och i storkök
* Vinklar och rör - Att arbeta med teknik